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陶瓷美术与设计艺术学院至今已有四十余年的办学历史。现设有陶瓷艺术系、环境设计系、艺术教育系、美术系、产品设计系、史论与美育教学部等六个系(部)。设有七个本科专业，即工艺美术、艺术教育、环境设计、美术学、产品设计、雕塑、数字媒体艺术，其中工艺美术专业获批“江西省一流特色专业”。在校学生2533人。
专业定义
工艺美术主要研究美学、色彩构成、立体构成、工艺美术等方面的基本知识和技能，进行工艺品的设计、色彩搭配、制作、保护和修复等。常见的工艺品有木雕、玉雕、漆器、陶器、瓷器、泥塑、剪纸、蜡染等。
课程体系
《中外美术通史》、《中外工艺美术通史》、《绘画基础》、《美学》、《专业写作》、《中国文化史》、《中国传统纹饰》、《传统漆器研究》、《立体构成》、《色彩构成》 部分高校按以下专业方向培养：陶艺、玉雕。
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