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园林技术专业在重庆市高职院校中开办最早、综合排名第一，是重庆市级示范建设重点专业，该专业拥有一个市级优秀教学团队和两门市级精品课程。本专业有专兼教师42人，其中教授2人、副教授8人、硕士研究生9人、高级工程师1人、二级建造师3人、工程师5人。本专业培养面向园林生产一线的高端技术技能型专门人才，以园林工程施工、园林景观设计能力培养为核心，培养园林生产急需的施工员、资料员、预算员、监理员、景观设计师等。
学生在毕业前至少获取1种园林类高级职业资格证书。本专业开设的课程有园林美术、园林制图、计算机辅助设计、园林测量、园林规划设计、园林工程预决算、园林工程、园林工程监理、园林植物栽培养护等。